Kategori Matrecept

Äpple, krabba och keso remoulad med citrongräs
Matrecept

Äpple, krabba och keso remoulad med citrongräs

Fullt av friskhet och smak, detta recept på äpple-, krabba- och keso-remoulad med citrongräs är fantastiskt. Det kan också användas som sallad för en lätt måltid eller som förrätt för en god måltid. Ingredienser för 4 personer : 125 g fromage blanc 3 Granny äpplen En lime 1 burk Romanov krabba 1 bit citrongräs stjälk Äpple, krabba och citrongräs vitost remoulad Riv rivna äpplen och strö dem med limesaft.

Läs Mer

Matrecept

Krämig Munster Soup

Enkelt, snabbt och fruktansvärt smidigt, detta krämiga recept på Munster, öl, purjolök och potatis soppa ska förföra dig. Ingredienser för 4-6 personer: 600 g potatis 1 purjolök 100 g Munster 20 g smör 50 cl kycklingbuljong 50 cl öl 20 cl flytande grädde Salt, peppar Gräddig munster soppa - Klipp av purjolökens ändar (håll bara 5 centimeter grönt) och ta bort de första skadade bladen.
Läs Mer
Matrecept

Gentian kalvkotletter, citronkastanjgratäng

Ingredienser för 4 personer: 2 x 300 g kalvkotletter (i filén) 50 g smör 1 tsk. 3 msk olja3 schalottenlök5 cl gentianlikörSalt, peppar Kastanjegrateng500 g kastanjer40 g socker 1/4 av en stjälk selleri 15 cl vit kycklingbuljong 5 cl färsk grädde Frostning 5 cl vispgrädde 1 äggula 1/2 gul citron Salt, peppar Kalvribbor med gentian, kastanjegratäng med citron - Skär skalet på varje kastanj med en vass kniv.
Läs Mer
Matrecept

Kronärtskockor med kycklinglever

Läckra som förrätt eller som en lätt maträtt, detta recept för kronärtskocka och kycklinglever är också lätt att göra. Ingredienser för 4 personer: 50 cl fjäderfä (eller grönsak) buljong 12 kokta kronärtskocka lager 400 g svamp de Paris 450 g kycklinglever 20 g semi-saltat smör Salt, nymalt peppar Vit roux: 30 g semi-saltat smör 30 g mjöl kronärtskockor med kycklinglever För vit roux: - I en kastrull smälter du bara smöret på låg värme , tillsätt mjölet.
Läs Mer
Matrecept

Pumpa och sötpotatis vitaminsoppa

Både smidig och rik på vitaminer, denna pumpasoppa, sötpotatis kryddad med apelsin är en fröjd. Ingredienser för 4 personer: 300 g pumpa 200 g sötpotatis 1 lök 60 g halvsaltat smör 50 cl grönsaksbuljong 2 apelsiner 10 cl flytande grädde Salt, nymalt peppar Vitaminspumpa och sötpotatissoppa - Skala, tvätta, skala och tär pumpa.
Läs Mer
Matrecept

Baskisk kycklingpaj

En riktig baskisk specialitet, den baskiska tårten är full av smaker och kryddor Ingredienser för 4 personer: 2 tomater 1 vitlöksklyfta 1 lök 1 röd paprika, 1 grön paprika 2 kycklingkotletter 20 g smör 1 tsk. kaffe paprika 1 gren av timjan 10 cl vitt vin 1 tsk. nivå matsked sockerrör 3 ägg 25 cl flytande grädde 1 nypa Espelette peppar 1 rent smör shortcrust bakverk Salt, nymalt peppar Baskisk kycklingpaj, receptet Skal, skär tomaterna i mitten, ta bort fröna och skär dem i små bitar.
Läs Mer
Matrecept

Grönsakssoppa minestrone stil

Här är en varierad grönsakssoppa, kokt minestronstil, som ska glädja och överraska dina gäster, den är utsökt! Ingredienser för 4 personer: 40 g kikärter70 g svarta bönor1 l vatten1 tomat1 zucchini20 g smör1 lök200 g platta bönor 50 g vermicelli 15 cl flytande grädde 50 g Emmental Färska örter (basilika eller annat) Espelettpeppar Grovt salt Salt, nymalt paprika Minestron-soppa - Blöt kikärter och svarta bönor i en skål i 12 timmar.
Läs Mer
Matrecept

Sötpotatis velouté med räkor

På sommaren som på vintern kan du unna dig den här läckra sötpotatissoppan med räkor, lätt och snabb att göra. Ingredienser för 4 personer: 60 g halvsaltat smör 300 g räkor 1 l grönsaksbuljong 400 g sötpotatis 2 morötter 1 selleri - gren 1 bukett garni 1 nypa muskot 15 cl osötad kondenserad mjölk Salt, nymalt peppar> Smält 30 g smör i en holländsk ugn och koka räkorna i 2 minuter.
Läs Mer
Matrecept

Escarole och delad ärtsoppa

Höstsallad par excellence, escarole är motståndskraftig mot kyla och skördas mycket bra trots frost om den är väl täckt. Här är escarole och delad ärtsoppa, utsökt och lätt! Ingredienser för 4 personer: 1 dospåse escarole Florette60 g delade ärtor 4 kvistar timjan 2 lagerblad 2 kuber kycklingbuljong Salt och peppar Escarole och delad ärtsoppa Recept Blöt de delade ärtorna i 1 timme i en skål fylld med kallt vatten.
Läs Mer
Matrecept

Vegetariska bagels

Ingredienser för 4 personer 1 aubergin 1 tsk. druvkärnolja ½ gul paprika 2 morötter juice av 1 apelsin 1 tsk. av agavesirap2 msk. av hasselnötsolja 1 tsk. matsked hampolja 4 bagels 250 g gräddost 50 g mesclun (eller rucola) Grovt salt, fleur de sel, nymalt peppar Vegetarisk bagels - Tvätta och finhacka auberginen, låt den rinna i grovt salt i 30 minuter.
Läs Mer
Matrecept

Nötköttbiff med Livarot

Läckert smaksatt med Normanost, detta recept på biff med Livarot bör förföra dig. Ingredienser för 4 personer: 4 nötköttbiffar (170 g vardera) 8 gräslökar 2 gula lök 55 g halvsaltat smör 10 cl kalvkött 100 g livarot (eller epoisse) 5 cl färsk grädde (30 fett) 1/2 tsk.
Läs Mer
Matrecept

Pizz'tartiflette

Fruktansvärt god, denna tartiflettepizza är ett enkelt och snabbt recept att göra. Ingredienser för 4 personer: 240 g pizzadeig 25 g smör 1 tsk. 2 msk olja 2 skivor rökt bacon (0,5 cm tjock) 2 lök 1 vitlöksklyfta 20 cl tung grädde 250 g potatis 250 g reblochon Pizza 'tartiflette: tartiflettepizzan - Tvätta huden och koka potatisen i kallt saltat vatten med grovt salt.
Läs Mer
Matrecept

Grönsaksbiffar (morot och zucchini)

Ingredienser för 4 personer: 2 morötter, 1 zucchini, 1 lök, 60 g smör, 1 kvist timjan, 2 ägg, 50 g riven ost, 2 msk. matskedar mjöl Salt, nymalt peppar Förberedelse: 20 min - Matlagning: 25 min Grönsaksbiffar - Tvätta och riva morötter och zucchini. - Skala och finhacka lök.
Läs Mer
Matrecept

Äpple- och Comté-sallad

Ett läckert höstrecept, detta äpple- och Comté-sallad erbjuder en söt blandning av sött och salt. Ingredienser för 4 personer: Mesclun för 4 personer 120 g Comté1 drottningäpple av reinetter1 skalottlök 1 tsk. matsked balsamvinäger 3 tsk. matskedar solrosolja Blomma av salt Nymalt peppar - Tvätta de blandade gröna och vrid ut dem.
Läs Mer
Matrecept

Lockig sallad, apelsin, gouda och pekannötter

Här är ett recept på en lockig sallad med apelsin, ost och pekannötter, så lätt som det är snabbt att göra. Det är en idé full av friskhet och lätthet för att bäst förbereda semestermat. Ingredienser för 4 personer 1 påse Florette lockig sallad 2 stora apelsiner 150 g gamla Gouda 100 g pekannötter.
Läs Mer
Matrecept

Purjolök

Här är DEN mest kända flamiche, purjolökflamiche, så lätt som den är snabb att göra. Ingredienser för 4 personer: 1 smördeg 1 ägg (förgyllning) Garnering 2 purjolökvita 40 g smör 2 tsk. matskedar crème fraîche (30 fett) 1 ägg 1 nypa muskot Fin salt, nymalt peppar Läs också: det läckra purjolökreceptet Purjolök flamiche För garnering: - Tvätta, finhacka purjolökarna, svett dem i 40 g smör.
Läs Mer
Matrecept

Spenatsallad med hjärtmusslor och yoghurt

Både lätt och full av smak, detta recept på spenatsallad med hjärtmusslor och yoghurt är utsökt. Ingredienser för 4 personer: 200 g färsk spenat (eller unga skott) 1 päron (konferens) 1/2 citron 4 tomater körsbär Skalar 800 g hjärtmusslor 1 skalotlök 1 vitlöksklyfta 30 g smör 1/2 glas vitt vin Sås 1 schalottenlök 1 tsk.
Läs Mer
Matrecept

Kalvköttpaupetter fyllda med knappsvamp

Här är ett utsökt recept på kalvköttfyllningar fyllda med Paris-svampar Ingredienser för 8 personer: 8 kalvköttkotletter om 150 g vardera. Fyllningen: 1 kg fläskkarré 40 g schalottenlök 15 g vitlök 20 g persilja 2 ägg 1 cl Madeira 200 g Paris-svamp 30 g smör 1 tsk. matskedar olivolja Salt, nymalt peppar För chasseursås: 40 g schalottenlök 400 g knoppsvamp 30 g smör 2 cl cognac 10 cl vitt vin 40 cl brunt kalvkött 20 g tomatpasta 20 g persilja 20 g dragon Kalvköttrullar fyllda med knappsvampar> Slå kalvkotletterna.
Läs Mer
Matrecept

Kräm av purjolök

Som förrätt eller som aperitif är denna purjolök en godbit Ingredienser för 4 personer: 1 purjolök vit ½ massa gräslök 20 g osaltat smör 200 g osötad kondenserad mjölk 400 g keso (eller grekisk yoghurt) 4 morötter Salt, nymalt peppar Förberedelse: 20 min - Matlagning: 5 min Purjolökkräm - Tvätta och finhacka purjolön.
Läs Mer
Matrecept

Orange palsternackasoppa

Pastinak är en lite söt frukt som passar perfekt till apelsiner, speciellt i detta läckra recept på pastinakssoppa med apelsin.Ingredienser för 4 personer: 600 g pastinak3 potatis1 apelsin30 cl halvmjölk1 lök20 g halvsaltat smör 50 cl grönsaksbuljong Salt, nymalt peppar.
Läs Mer
Matrecept

Varm getostsallad

På vintern, men även resten av året, gillar vi den varma eller heta getostsalladen, här åtföljs den av ett bra ekblad, tomater och hasselnötter. Ingredienser för 4 personer: 1 ekbladssallad3 liten getost 2 tomater Några nötter Gräslök Olivolja, vinäger, senap Salt, peppar Hett getostsalladrecept Detta recept är perfekt för en liten sista minuten-måltid, en improviserad middag eller för att äta lätt men varmt på vintern.
Läs Mer