Kategori Maträtter

Sauterat lamm med linser
Maträtter

Sauterat lamm med linser

Inget behov av att satsa på originalitet för att förföra dina gäster ... Att laga goda värden har också bra! Ingredienser för 4 personer: 1 liten lammskuld, benfri och skuren i stora kuber 1 gäng dragon 300 g gröna linser från Puy 1 tsk . 1 msk senij från Dijon matsked vinäger 60 g smör 4 msk.

Läs Mer

Maträtter

Stekt ris med kalvkött och citrongräs

Asiatisk eller orientalisk inspiration, detta kalvkött citrongräs stekt risrecept är både friskt och enkelt. Ett recept av Louise Denisot.Ingredienser för 4 personer: 500 g kalvkött 3 stjälkar citrongräs 4 cm färsk ingefära 1 liten massa koriander 200 g doftande thailändskt ris 4 stjälkar ny lök 2 msk.
Läs Mer
Maträtter

Kycklingsoppar, buljong och grönsaker

Här är ett utsökt recept på kycklingöppningar, persilja buljong och säsongsbetonade grönsaker av Jean-François Pantaleon från Coretta restaurang för Albal Tillagning: 1:30. - purjolök • 1 gäng morötter • 1 gäng rovor • 100 g bredbönor • 1 gul zucchini • 2 gäng persilja • 1 gäng flerfärgade rädisor • 100 g smör • 10 cl vit kycklingbuljong • 2 kryddnejlika vitlök • Citrontimian • 1 2-i-1 Matlagningspåse AlbalRecept av kycklingbröst, persiljabuljong och säsongsgrönsakerKlorofyll av persilja: ta bort stjälkarna och blanchera persiljan.
Läs Mer
Maträtter

Vit pudding, äppelkonfekt med timjan

Här är ett gourmetrecept, den traditionella vita blodkorven med äpplen, lätt kanderad och åtföljd av timjan Tillagningstid: 10 minuter Tillagningstid: 15 minuter Ingredienser för 4 personer: I korgen: 2 vita puddingar 4 Elstar-äpplen Några timjerkvister I skåpet: 2 smörknopp
Läs Mer
Maträtter

Bacon tartiflette

Tartiflette är naturligtvis en karakteristisk maträtt i Savoy-regionen.Ingredienser för 6 personer: 1,5 kg fast köttpotatis1 fin reblochon3 lök250 g rökt lardons10 cl vitt vinSalt, pepparEn bas potatis, bacon och reblochonost, vi gillar det särskilt på vintern.
Läs Mer
Maträtter

Colombo fläsk

En läcker kryddig och salt maträtt, det här colombo-receptet är också lätt att göra. Ingredienser för 4 personer: 800 g fläskaxel (eller ländrygg) 40 g saltat smör3 msk. 1 matsked colombo pulver 1 bukett garni 30 cl vitt fjäderfä lager 200 g basmatiris 15 cl tung gräddfil Salt, nymalt peppar För marinaden: 1 citron 1 vitlöksklyfta 1 lök 1 söt peppar Fläsk colombo - Skär köttet i bitar (eller få det gjort av din slaktare).
Läs Mer
Maträtter

Sauterat lamm med linser

Inget behov av att satsa på originalitet för att förföra dina gäster ... Att laga goda värden har också bra! Ingredienser för 4 personer: 1 liten lammskuld, benfri och skuren i stora kuber 1 gäng dragon 300 g gröna linser från Puy 1 tsk . 1 msk senij från Dijon matsked vinäger 60 g smör 4 msk.
Läs Mer
Maträtter

Pumparisotto: en glädje

Det finns ingen anledning att presentera risotto, denna italienska specialitet som har erövrat våra smaklökar i några år Ingredienser för 4 personer: 350 g ris till risotto 500 g pumpa 1 lök 50 cl kycklingbuljong 5 cl vitt vin 40 g smör 50 g parmesan riven 2 tsk aromatiska örter (persilja, körvel, koriander) Här är ett originellt sätt att laga det, risotto med pumpa och parmesan.
Läs Mer
Maträtter

Torskfilé, chorizo ​​och purjolökfondue

Till alla som gillar blandningen av smaker och äktenskapet mellan fisk och chorizo, här är det läckra receptet på torskrygg, purjolök och chorizofondue. Ingredienser för 4 personer: 600 g torsk tillbaka 2 till 3 purjolök beroende på storlek1 färsk chorizo2 schalottenlök 10 cl fisklager20 cl vitt vin20 cl gräddfil Salt, pepparRecept av torskrygg, purjolök och chorizofondueDetta recept är ett äktenskap med smaker, subtila och vågiga, som ska glädja dina gäster.
Läs Mer
Maträtter

Fläskkarré i cider, äpple och selleripuré

Läckert för höst och vinter, detta recept på fläskkarré i cider, äppelpuré och selleri är helt enkelt utsökt.Ingredienser för 4 personer: 4 fläskkarré (160 g vardera) 1/2 morot1 schalottenlök1 lök50 g halvsaltat smör 15 cl cider 10 cl fjäderfäbuljong Salt, peppar Äpple- och selleripuré 1 sellerikula 3 äpplen 5 cl flytande grädde (30 fett) Grovt salt Salt, peppar Fläskkarré i cider-, äpple- och selleripuré För äpple- och selleripuré : - Skala och tvätta äpplen och selleri.
Läs Mer
Maträtter

Vit pudding och moreljuice

Här är ett utsökt recept på vitblodkorv med foie gras och moreljuice tillsammans med kanderade äpplen Ingredienser för 4 personer: Blodkorv: 1 lök 500 g kycklingbröst 100 g foie gras 25 cl mjölk (eller 10 cl grädde + 10 cl mjölk) 2 ägg 300 g fet bacon 100 g mieselbröd nymalt peppar Moreljuice: 20 g små uttorkade moreller 1 vacker schalottenlök 20 g smör 300 g kalvköttjuice salt, 5 bärpeppar 40 g halvsaltat smör 4 nypa socker Äpplen : 4 drottningsäpplar av reinetter Vitost och moreljuice För svartpudding: - Skala löken, skär den på mitten.
Läs Mer
Maträtter

Blodkorvspastiller, äpplen och kastanjer

Hösträtt par excellence, detta recept på svartpudding, äpple och kastanjpasta är en fröjd. Ingredienser för 4 personer: 150 g svartpudding3 äpplen40 g halvsaltat smör12 kokta kastanjer eller kastanjer 4 tegelbaksark 50 g malna hasselnötter Salt, nymalt peppar För att läsa även: Hälsofördelar och fördelar med kastanjer Kastanj, fruktsymbol för hösten Blodkorv, äpplen och kastanjer pastillor Förvärm ugnen till 210 ° C (th.
Läs Mer
Maträtter

Beef kind parmentier

Så smidigt, det här Parmentier-receptet är också mycket gott.Ingredienser för 4 personer: 1 kg nötkinn1 lök2 morötter50 cl fylligt rött vin1 bukettgarni4 cl olivolja1 tsk. rakad tomatpuré60 cl kalvkött 2 vitlöksklyftor Puree600 g potatis30 g smör 15 cl mjölk 1 nypa grovt salt Salt, peppar Pärlpinnar av nötkinn Denna smidiga maträtt kan till och med ätas med en sked.
Läs Mer
Maträtter

Tagliatelle med ädelost och nötter

Här är ett läckert recept på tagliatelle med blåmögelost och nötter, så enkelt som det är snabbt att göra. Cirka tio minuter räcker för att förbereda denna läckra doftande maträtt. Ingredienser för 4 personer 400 g färsk tagliatelle 150 g Bleu d'Auvergne 4 msk färsk grädde (30 fett) 100 g valnötskärnor 4 kvistar gräslök Grovt salt Salt och peppar Recept på tagliatelle med blåmögelost och valnötter Koka tagliatellen i kokande vatten saltad med grovt salt (al dente: ca 2 minuter).
Läs Mer
Maträtter

Zucchini, mynta och basilika smula

Här är ett originellt recept och ett originellt sätt att laga zucchini. Den saltade zucchini-smulan kommer att överraska dig och dina gäster, som förrätt eller som huvudrätt. Ingredienser för 4 personer: 2 vackra zucchini 150 g mjukt smör 150 g mjöl 1 vitlöksklyfta , mint100g riven parmesanolivolja Salt, peppar Courgette crumble recept: Förvärm ugnen till 180 ° Courgette crumble receptet är enkelt och relativt snabbt, matlagning är viktigt.
Läs Mer
Maträtter

Lasagne med spenat, ricotta och färsk basilika

Lasagne med spenat, ricotta och färsk basilika är ett originellt recept som borde överraska dina gäster men även dina smaklökar eftersom de är så doftande. Ingredienser för 6 personer: Tallrikar med lasagne 1 Béchamelsås gjord med 25 cl mjölk (valfritt) 400 g färsk eller frusen spenat 250 g ricotta 50 g riven parmesan Salt, peppar, 1 schalottenlök 1 stor massa basilika Olivolja Recept på lasagne med spenat och färsk basilika Receptet på lasagne med spenat och basilika är original, välsmakande och lätt att göra.
Läs Mer
Maträtter

Lammskuld, lökkonfekt, halvtorr puré

Här är en utsökt maträtt med detta recept på konfekt lammskuldra och dess mosade halvtorkade bönor Ingredienser för 4 personer: 3 lök 2 vitlökar 1 citron 3 tsk. matskedar olja 800 g lamm (benfri och bunden) 30 g smör 30 g socker 1 tsk. matsked kummin2 nypor Espelette peppar 0,75 cl rött vin (Corbières) Saltpeppar Halvtorr puré: 500 g halvtorkade bönor 1 morot 1 lök 1 kryddnejlika 1 stjälk selleri 20 cl färsk grädde 1 tsk.
Läs Mer
Maträtter

Fyllda tomater, en godbit!

De fyllda tomaterna anländer vid rätt tidpunkt, med fina och stora, köttiga tomater Ingredienser för 6 till 8 personer: 8 fina och stora tomater 500 g kött (korvkött eller köttfärs) 1 fin lök 2 vitlöksklyftor 1 gäng persilja eller basilika (eller båda) Sandwichbröd eller racibröd 1 ägg Olivolja Salt, peppar Så bra samma dag som uppvärmd, här är receptet på fyllda tomater.
Läs Mer
Maträtter

Räkorry: en godbit!

Lätt och utsökt kryddig, du kommer att ge efter för detta läckra recept på räkorry med grönsaker Ingredienser för 4 personer: 30 till 40 skalade räkor 1 broccoli 100 g röda bönor (azuki) 1 morot 2 zucchini 1 lök 1 vitlöksklyfta 20 g smör ½ salt 15 cl av flytande grädde 1 tsk.
Läs Mer
Maträtter

Aubergine och tomatlasagne

Här är ett trevligt sätt att laga äggplantor i lasagne med färska tomater, lök och parmesan Ingredienser för 6 personer: 2 fina äggplantor 300 g lasagne 4 fina tomater 3 fina lök 150 g färsk mozzarella eller getost 150 g riven parmesan eller gruyere olivolja, Peppar Läs också: hälsofördelar och fördelar med aubergine Färska och välsmakande, så här gör du det här läckra receptet.
Läs Mer