We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Under hela sparrisäsongen, ge efter för det här läckra receptet på sparris-, chaource- och koljaquiche.
Ingredienser för 4 personer:
- 500 g grön sparris
- 100 g kolja
- 50 g chaource
- 40 cl helmjölk
- 15 cl flytande grädde
- 2 ägg
- grovt salt
- Fint salt, nymalt peppar
Bakverk
- 130 g mjöl
- 20 g bovetemjöl
- 5 g bakjäst
- 1 ägg
- Fint salt
Sparris, chaource och kolja quiche
Dagen innan placerar du kolja i 25 cl mjölk.
För pajskorpan:
- I en mixer kombinerar du mjöl, fint salt, bakjäst utspädd med lite ljummet vatten, äggulan, 2 till 3 cl vatten. Vispa och förvara i kylen.
Förvärm ugnen till 210 ° C (th7).
- Skala och tvätta sparrisen, koka dem i 15 till 20 minuter (beroende på storlek) i kokande saltat vatten med grovt salt. Uppfriska i isvatten.
Boka.
- Töm, skölj och klippa koljan i bitar.
Placera pajdeg på en mjölad arbetsyta, rulla ut den med en kavel, lägg den i en pajplatta.
Ordna sparris och kolja ovanpå och strö över bitar av källor.
I en salladsskål, slå äggen i en omelett, häll i flytande grädde, 15 cl mjölk, salt och peppar. Blanda och täck degen med den här enheten.
Baka och koka i cirka 25 minuter. Servera varm eller varm.
Kockens B.A.ba
- Idéer för att använda sparrissvansar: skär dem i skivor, brun dem i smör och lägg dem i en soppa eller för att garnera en omelett.
- Detta recept kan enkelt göras med sparris. För att följa den senare kan chaource ersättas med parmesan.
Ord från köket
Enhet: blandning av flera element som används vid beredningen av en maträtt (t.ex. soufflé-anordning).
Recept: C. Fradin, Foto: C. Herlédan
Jag vet fortfarande ett beslut
Jag hoppas att du kommer till rätt beslut. Misströsta inte.
Jag tror att jag gör misstag. Vi måste diskutera. Skriv till mig i PM, tala.
Ojämförligt ämne, jag gillar))))
Har länge letat efter ett sådant svar