Matrecept

Moussaka, lätt och utsökt

Moussaka, lätt och utsökt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser för 4 personer:

  • 2 stora äggplantor
  • 9 msk. matskedar olivolja
  • 2 skivor lammben (180 g vardera)
  • 4 tomater
  • 6 kvistar persilja
  • 8 msk. ströbröd
  • 1/2 tsk. 1/2 tesked kanel
  • Salt peppar

Bechamel

  • 30 g smör
  • 30 g mjöl
  • 30 cl mjölk
  • Salt peppar

Förberedelse : 35 min -Matlagning : 30 minuter -Svårighetsgrad : Lätt

Moussaka recept

En unik och exotisk maträtt, moussaka är inte riktigt så svår att göra!

- Värm ugnen till 220 ° C (th.7).

- Tvätta äggplantorna, skär dem i tunna skivor (ca 0,5 cm tjocka). Lägg dem på ett bakplåt och borsta med olivolja med en pensel. Baka och koka i 20 till 30 minuter.

- Värm under tiden 2 matskedar olivolja, lägg i den och koka lammskivorna i 5 minuter på varje sida.

Skär köttet i bitar och hugga det grovt.

- Tvätta, skrov och skär tomaterna i skivor.

- Ta bort bladen, tvätta och hugga persilja. Blanda det med brödsmulorna, krydda.

För béchamel:

I en stor kastrull,

  • Smält bara smöret på låg värme, tillsätt mjölet.
  • Blanda och koka i 3 minuter på låg värme (utan färg).
  • Låt denna roux svalna.
  • Låt mjölken koka i en annan kastrull.
  • Häll den gradvis över den kylda rouxen, rör om med en visp.
  • Koka upp i 5 minuter under omrörning. Bechamel måste tjockna.
  • Säsong.

- Olja botten på en ugnsform, lägg ett lager aubergine, ett lager kött och sedan tomater. Krydda mellan varje lager.

Upprepa åtgärden vid behov tills alla ingredienser är förbrukade. Täck med béchamel och brödsmulor. Drizzle med olivolja.

Baka och koka i 30 minuter.

Njut av!


Recept: T. Debéthune - Foto: C. Herlédan


Video: Moussaka Authentique. Les Secrets de la Recette. Inratable (Maj 2022).