We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ingredienser för 4 personer:
- 2 stora äggplantor
- 9 msk. matskedar olivolja
- 2 skivor lammben (180 g vardera)
- 4 tomater
- 6 kvistar persilja
- 8 msk. ströbröd
- 1/2 tsk. 1/2 tesked kanel
- Salt peppar
Bechamel
- 30 g smör
- 30 g mjöl
- 30 cl mjölk
- Salt peppar
Förberedelse : 35 min -Matlagning : 30 minuter -Svårighetsgrad : Lätt
Moussaka recept
En unik och exotisk maträtt, moussaka är inte riktigt så svår att göra!
- Värm ugnen till 220 ° C (th.7).
- Tvätta äggplantorna, skär dem i tunna skivor (ca 0,5 cm tjocka). Lägg dem på ett bakplåt och borsta med olivolja med en pensel. Baka och koka i 20 till 30 minuter.
- Värm under tiden 2 matskedar olivolja, lägg i den och koka lammskivorna i 5 minuter på varje sida.
Skär köttet i bitar och hugga det grovt.
- Tvätta, skrov och skär tomaterna i skivor.
- Ta bort bladen, tvätta och hugga persilja. Blanda det med brödsmulorna, krydda.
För béchamel:
I en stor kastrull,
Smält bara smöret på låg värme, tillsätt mjölet.- Blanda och koka i 3 minuter på låg värme (utan färg).
- Låt denna roux svalna.
- Låt mjölken koka i en annan kastrull.
- Häll den gradvis över den kylda rouxen, rör om med en visp.
- Koka upp i 5 minuter under omrörning. Bechamel måste tjockna.
- Säsong.
Smält bara smöret på låg värme, tillsätt mjölet.- Olja botten på en ugnsform, lägg ett lager aubergine, ett lager kött och sedan tomater. Krydda mellan varje lager.
Upprepa åtgärden vid behov tills alla ingredienser är förbrukade. Täck med béchamel och brödsmulor. Drizzle med olivolja.
Baka och koka i 30 minuter.
Njut av!
Recept: T. Debéthune - Foto: C. Herlédan
