Maträtter

Torskbrandad: läcker och lätt

Torskbrandad: läcker och lätt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Torskbrandad är en doftande maträtt, relativt lätt att laga och fruktansvärt utsökt.

Ingredienser för 4 personer:

  • 500 g torsk
  • 1 till 2 vitlöksklyftor efter smak
  • 2 schalottenlök, 1 liten lök
  • 1 gäng persilja mejslad maträtt
  • 25 cl mjölk
  • Olivolja
  • 600 g potatisar

Läs också:

  • Torskbrandad gratinering
  • Kolja brandade

Baserat på torsk och potatis, här är receptet på torskbrandad som du aldrig har gjort!

Torskbrandade recept

De Torskbrandade av torsk kan betraktas som en torskfördelare eller helt enkelt mosad torsk.

  • Dagen innan, börja med att avsalta torsken genom att kasta den i kallt vatten.
  • Denna operation varar minst 24 timmar och vattenbytet måste upprepas minst 3 till 4 gånger. Om mängden torsk är större eller om du har en tjock bit, ge mer tid för avsaltning.
  • Koka (poach) sedan torsken i kokande vatten i 8 till 10 m, skumma regelbundet.
  • Ta sedan bort benen och huden från fisken.
  • Ta bort löv (smula) med fingrarna så att det inte finns några bitar eller ben kvar.
  • Svett dem schalottenlök Med l 'vitlök i olivolja.
  • Lägg till torsken och sedan persilja mejslad.

Beredning av potatismos:

  • Läder potatis i en stor kruka utan att salta vattnet
  • Krossa potatisen och tillsätt sedan 3 msk olivolja

Mängden olivolja som används varierar beroende på varje preferens, men vi kan säga att 3 matskedar gör att du får en fin konsistens.

Om du föredrar att begränsa mängden olivolja, byt ut en del med mjölk, detta begränsar antalet kalorier.

  • Tillsätt sedan mjölken så att den får en homogen och krämig blandning
  • Blanda purén med beredning av torsk

Matlagning av torskbrandaden:

  • Ordna torskbrandaden i en ugnsskål.
  • Tillsätt en drizzle olivolja ovanpå.
  • Värm vid 180 ° i 10 min.
  • Innan du serverar, bruna toppen i grillläget.

Torskbrandaden passar bra med ett bra sallad.

Smaklig måltid !

Torsk- och torskbrandade

Vi kallar fiskentorsk när den är färsk och torsk när den har saltats. Att salta fisken under lång tid var det enda sättet att bevara den.

Fiskaren från Nordsjön saltade den, torkade den och lagrade den så att den kunde konsumeras i många månader.

Idag finns det till vår glädje fortfarande torsken och dess torskbrandade.


Läs också:

  • Torskbrandad gratinering
  • Kolja brandade


Video: Stekt dubbelpanerad fisk (Maj 2022).