Ingångar

Panerad räka och piskade ostverriner

Panerad räka och piskade ostverriner


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lätt att göra och utsökt doftande, dessa panerade räkor och vispade ostverriner bör förföra dina gäster.

Ingredienser för 4 personer:

  • 20 cl tomatjuice
  • 1 msk. Ostronsås
  • några droppar tabasco
  • 20 råa räkor (eller räkor)
  • 5 msk. ströbröd
  • 1 msk. matsked gomasio
  • 8 spetspannkakor
  • Fleur de sel, nymalt peppar
  • 1 ägg
  • stekolja
  • några kvistar persilja
  • 1 vanlig vispad ost eller smaksatt (Madame Loïc-typ)

Panerad räka och piskade ostverriner

- I en skål kombinerar du tomatjuice, ostronsås, tabasco och fleur de sel. Blanda väl och kontrollera kryddor.

- Skal räkorna och håll svansarna intakta.

- Förbered två tallrikar: i första hand en blandning bestående av brödsmulor, gomasio, krossade spetspannkakor och peppar. I den andra, tillsätt det vispade ägget.

- Föra räkorna successivt i den första plattan sedan

andra och igen i den första.

- Värm stekoljan i en kastrull, koka räkorna tillräckligt länge för att bruna dem på vardera sidan. Töm dem på absorberande papper.

- Tvätta, torka och hugga persilja.

- Ordna verrines: i basen, ordna tomatsås, vispad ost, räkor och persilja.

Servera omedelbart.

Ytterligare information om räkor

Denna lilla kräftdjur kan ätas på alla sätt! Vanligt, grillat, flambé, sauterat, på spettar etc. Men se upp för

allergier, ibland orsaken till räkor. De kan manifesteras av andningssvårigheter eller av nässelfeber. Känsliga ämnen, avstå!

Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Byt till eko - Naturskyddsföreningen (Maj 2022).