Inlägg

Kycklingterine med örter

Kycklingterine med örter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Här är det läckra receptet på kycklingterine med örter, så välsmakande som det är doftande.

Ingredienser för 4 personer

  • 1/2 kyckling benfritt (700 till 800 g)
  • 110 g bröst fläsk färsk
  • 50 g skinka vit (häl)
  • 150 g kalvkött (nötter)
  • 25 cl grädde (30% fett)
  • 1 ägg
  • 5 cl armagnac
  • 2 msk. matsked persilja
  • 2 msk. matsked gräslök
  • 2 msk. matskeddragon
  • 2 schalottenlök
  • 15 g halvsaltat smör
  • 200 g fett bacon
  • Salt peppar

Kycklingterine med örter

  • Tvätta och hugga örterna.
  • Skala, tvätta och finhacka schalottenlök.
  • Skär köttet i remsor (reservera en kycklingfilé). Hacka.

I en salladsskål,

  • Arbeta fyllningen på så sätt med grädde, ägg och armagnac.
  • Säsong.
  • Smält smöret, svett schalottenlök i det.
  • Låt svalna och lägg i skålens innehåll.
  • Skär kvarvarande kycklingfilé i stora remsor.
  • Fyll terrinen med bards, fördela hälften av fyllningen, lägg remsorna med kycklingfilé ovanpå.
  • Täck med kvarvarande fyllning och ett lager bards.
  • Låt stå i kylan några timmar.
  • Häll 1,5 liter vatten i den nedre delen av ångaren.
  • Koka upp och koka terrinen i övre delen i 45 till 50 minuter.

Förvärm ugnen till 180 ° C (th.6).

  • Baka terrinen i 10 till 15 minuter för att färga ytan.
  • Ta ut det från ugnen, lägg ett litet bräde med en vikt på det tills det svalnar.

Kockens B.A.BA

Kryddbasis per kilo kött:
- 20 g salt
- 5 g peppar

Recept: CIDIL, Foto: C. Herlédan


Video: Krämig kycklinggryta steg för steg. Arla Köket (Maj 2022).